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Exclusive Fermentation Workshops in Barcelona Spain


  • Instituto de la Fermentación (map)

We will be leading two workshops at the Instituto de la Fermentación in Barcelona. Get your tickets now because there is limited seating.

Los gurús de los fermentados Kirsten y Christopher Shockey autores de los libros Miso, Tempeh, Natto y Fiery Ferments, vienen desde su granja en Oregon donde Fermentan desde hace muchos años e imparten cursos. En este evento, nos traen en exclusiva a Barcelona dos Workshops el de crear tus propios condimentos y aderezos creando una nueva explosión de sabor y el de sidra natural casera..
Aderezos y Salsas Fermentadas
A todos nos gustan los aderezos y salsas: el ketchup y la mostaza de toda la vida, la mayonesa o el alioli, e incluso salsas más novedosas que pertenecen a otras cocinas como los Chutneys o salsas picantes elaboradas con ajís. ¿Pero qué pasaría si además supieras que con la fermentación tuvieran efectos beneficiosos para la salud al contener probióticos y proporcionar nutrientes y salud digestiva? Fermentar condimentos es sencillo, seguro y te ahorrará dinero. En esta clase práctica aprenderás a fermentar tus propios aderezos y salsas y podrás llevártelos a casa para compartir con los tuyos.